キアンティ ・ルフィナ ・ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ２０１５アツィエンダ・アグリコーラ・グラーティ DOCG（デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ）キアンティルフィナ・・・長い。
のリベンジ報告です。
続編、投稿しますとか振っておいて、やっと3ヶ月後にノコノコ出てくるなんてお前は冬眠してたクマさんかっ！
はい妻からは「クマちゃん」と呼ばれてます赤面。うわっ蹴らないで。
で、その時（トスカーナなんかこわくない2）の宿題はマリアナ海溝の底は何kmかって・・・違う違うボトルコンディションベターな状態でキアンティ ・ルフィナ ・ヴィッラ・ディ・ヴェトリチェ２０１５アツィエンダ・アグリコーラ・グラーティ DOCG（デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ）キアンティルフィナ長い。は美味しいのか美味しくないのかってことでしたね。
テイスティングコメント行きます。
1:00に抜栓。20:00にテイスティング。
透明感のあるルビー色（ラズベリーレッド）。レッグスの落ち方がやや早く粘性は中程度。丁子というか甘草というか漢方薬っぽい甘い香り。スワリングすると除光液辺りの揮発性の香りと黒胡椒の香り。果実を思わせる香りからは遠いけれど嫌いじゃなかったりする。口に含むと生き生きした酸味となめらかな甘みが口いっぱいに広がる。そこまで強くないタンニン。このタンニンがもう少しこなれれば逸品と呼びたい。うみゃいです。
飲み終わるまで相当苦労した（トスカーナなんかこわくない2）の時のあれはやっぱりボトルコンディションの問題だったんだ、とようやく回答が出ました。美味しいワインです。
状態に問題のないワインを購入して（エ、エ、エノテカ通販）（注１）ちゃんと準備して（19時間前に抜栓、冷蔵庫・野菜室縦置き、振動を与えないように開け閉めしない）。テイスティングしました。
ちゃんとしたワインを手間かけて準備すれば美味しくいただけるということでんな！
「野菜室、開けられないって・・・今日はもんじゃ（注２）やるのよ？なんなのバカなの？」
と言いたそうに妻は微笑んでました。プチセレブ育ちなのでこんなストレートな言い方はしませんがそういう意味の事をおっしゃいました。
そおですよねキャベツなしでもんじゃなんて有り得ませんよね、顧問は平身低頭して謝って許してもらいました。自分で野菜室をそーっと開けてキャベツを取り出しうやうやしく差し出して、またそーっと閉めました。
そおっ！
キアンティのお供はもんじゃです！
赤ワイン（サンジョベーゼ）がもんじゃに合うのか？というクェスチョンに対して顧問は断言いたします。
もんじゃに合わない酒はない！
ジャンクフード界の奇跡を舐めたらいけません。
どんな酒にも合うし、酒なしでももちろんオッケー。美味しくて万人に愛されチープなのに下品じゃない。（しかし画的にゃ劣るな。それは認めざるをえない）
最後はもんじゃの話になってしまいました。トドメはもんじゃへのオマージュを「神の雫」の遠峰 一青ふうに締めます。
「さあ、皆さんでこの奇跡を味わおうではありませんか」
（注１）初回購入特典で10％オフ＆送料無料でした。結局以前の実店舗購入と同じ価格帯になりました ＼(^_^)／
（注２）東京下町育ちの人間【顧問とか妻とか】にとってもんじゃって特別な食べ物です。昭和40年代〜昭和50年代にかけて東京下町にはもんじゃ屋さん、もしくはもんじゃ焼併設の駄菓子屋さんがそこらじゅうにありました。金持ちの子も貧乏人の子もみんなで仲良く会食してました。後年もんじゃが極めてローカルな食べ物だって知ってビックリしたり【東京でも西の方のシトはもんじゃを知らなかった！】さらに後年月島の【もんじゃタウン】の出現もビックリでした。
認知度が上がり大人も食するようになって、記憶のなかのもんじゃとはどんどん違うものになっていって寂しい思いをしてました。
何より気に食わないのはあんな高級な食材ドサドサ載せて1600円〜1700円だあ？ベビースターもんじゃが800円？なんなのバカなの？
一方スーパーでトップシェアのもんじゃの素【〇〇もんじゃ】を購入しても・・・「何か勘違いしてませんか？努力は分かるけど努力しか分からんぞ」
色々迷走した挙句株式会社 柳屋本店さんの「下町もんじゃ焼」を発見、食した時は感動でした。
クラシックでトラッドなもんじゃが食べたかったらこれ一択です。
【2019年2月23日公開 消費税8％】